Как выбрать перосъемную машину
На любой птицеферме или в домашнем хозяйстве, где идет работа с большим количеством птицы, всегда встает вопрос о том, как быстро и без особого труда ощипать птицу.
На любой птицеферме или в домашнем хозяйстве, где идет работа с большим количеством птицы, всегда встает вопрос о том, как быстро и без особого труда ощипать птицу. Конечно, если поголовье не превышает десятка птиц, вполне можно сделать это вручную. Но в большом хозяйстве не обойтись без перосъемной машины. Она позволяет во много раз быстрее ощипывать птицу, причем делать это в промышленных масштабах.
Преимущества и недостатки перосъемных машин
Как и любой другой, этот метод обладает своими плюсами и минусами по сравнению с ручным ощипыванием. Основные плюсы – это:
- Большое количество обработанных тушек за раз. В разных моделях барабанных машин за один запуск можно ощипать пару десятков перепелов, 5-6 бройлерных цыплят, одного гуся или утку среднего размера.
- Очень высокая производительность. Если ручная очистка от перьев птичьей тушки среднего размера может занимать до получаса, то в перосъемке это, в зависимости от модели, занимает от 30 секунд до 1 минуты.
- Чистота работы. После изъятия из машины при удачном исходе птица выглядит безупречно гладкой – именно такой, какими мы их привыкли видеть на прилавках магазинов.
Из минусов, пожалуй, можно отметить только полное отсутствие у таких аппаратов автономности, а также некоторый риск повреждения птицы от сильного вращения и воздействия бильных насадок.
Что такое бильные пальцы, и какими они бывают?
Это основные активные элементы перосъемных машин, за счет которых и осуществляется снятие перьев и пуха с тушки после ошпаривания. Это расходный материал, который по мере использования машин вы будете неоднократно заменять. Они обычно выполняются из пищевой резины, которая не отслаивается и не оставляет на тушках никаких выделений даже под воздействием высоких температур.
При этом важно знать, что бильные пальцы вовсе не одинаковы, и отличаются между собой по таким параметрам как диаметр, наличие и форма насечек, жесткость. Все это очень важно учитывать перед началом ощипывания, поскольку если этого не сделать, вы рискуете безнадежно повредить тушку, либо просто некачественно ее ощипать. Итак, бывают:
- Насадки для крупной птицы. Они подходят для уток, цесарок, кур. Их длина достигает 98 мм.
- Насадки для мелкой птицы. Можно использовать для перепелов, куропаток, цыплят. Их длина достигает 60 мм, обычно используется горизонтальная насечка.
- Универсальные. Имеют средний уровень жесткости, горизонтальные насечки, подходят для работы с любыми видами птицы.
Общее правило – чем короче бильный палец, тем меньше птица, для которой он предназначен. В большинстве моделей в комплекте идут запасные насадки, подходящие для ощипывания разных тушек. Также данный материал можно заказать в интернете.
Разновидности перосъемных машин
Выбор перосъемной машины, как правило, делается между двумя основными видами – дисковыми и барабанными (циклоавтоматы).
- Барабанные машины. Больше всего по своей конструкции они напоминают стиральные машинки. К слову, именно обычные стиралки иногда используют, когда хотят сделать перосъемную машину самостоятельно. Здесь, в отличие от дисковых моделей, двигается сама тушка птицы, а бильные пальцы статичны и расположены по внутреннему радиусу барабана. Центробежная сила, вызванная вращением, заставляет тушку ударяться о бильные пальцы, на которых остаются перья. Это более грубый способ обработки, которые чаще используют в домашних хозяйствах. Из-за сильного вращения довольно часто птица повреждается, у нее лопается кожа, возникают гематомы.
- Дисковые машины. Их используют для так называемого сухого ощипа – то есть, без использования воды. В таких аппаратах сама птица остается статичной, а ощипывание производится за счет вращающихся вокруг тушки дисков с бильными насадками. У них есть очень большие преимущества по сравнению с барабанными. Во-первых, это безупречное сохранение товарного вида. Дисковые перосъемки очень часто используют в промышленных целях, на больших профессиональных птицефабриках, где нужна бережная очистка птицы от перьев.
- Самодельные переносные варианты. Авторская инженерная мысль иногда поражает простотой и оригинальностью некоторых решений. Сегодня в продаже можно найти специальные насадки на дрель или шуруповерт, которые можно использовать для ощипывания птицы. Конечно, по своей производительности они не сравнятся с профессиональными машинами. Однако позволяют справляться с очищением птицы от перьев гораздо быстрее, чем собственными руками. Конструктивно они представляют собой насаженные на цилиндр точно такие же бильные пальцы, выполненные из пластмассы или резины. Часто в комплекте идут дополнительные съемные насадки для разных видов птиц.
Советы по выбору
Скажем пару слов о том, как правильно подобрать перосъемную машину и не пожалеть о покупке. Обязательно учитывайте при выборе:
- Объем барабана, если речь идет о барабанной машине. Аппараты с большой вместимостью, как правило, стоят значительно дороже, но позволяют вмещать до 10-12 кур, что очень полезно на птицефабрике с интенсивным производством. В свою очередь, небольшие аппараты прекрасно подойдут для использования в личном хозяйстве.
- Плотность расположения бильных пальцев. Чем меньше между ними шаг, тем качественнее будет очистка.
- Габариты модели. Это имеет особенное значение для частных хозяйств, в которых каждый раз приходится вытаскивать машину наружу.
- Производительность. 100 или 400 очищенных тушек за раз – это большая разница, которую обязательно стоит учитывать при выборе.
Также стоит узнать у продавца показатели износостойкости бильных пальцев. Они выражаются в количестве тушек, обработанных до того, как насадку придется заменить. У недорогих китайских моделей оно может не превышать сотни, у качественных европейских – доходить до 1,5 и 2 тысяч.
Как пользоваться перосъемной машиной
Несколько советов о том, как использовать данный вид оборудования в своем хозяйстве. Первое, что нужно усвоить – то, как правильно готовить птицу к ощипыванию. Мы рекомендуем за 6-8 часов до забоя отсадить птиц от остальных таким образом, чтобы они не имели доступа к пище. Поилка, в свою очередь, должна быть доступна. Птиц с пустым желудком гораздо проще ощипывать, также у нее будет возможно вытащить зоб.
После забоя рекомендуется продержать птицу несколько минут в конусе для спуска крови. В это же время можно запустить перосъемку, чтобы она прогрелась.
Непосредственно перед ощипыванием в перосъемке тушки ошпарить в горячей воде температурой 62-64 градуса, окунув их туда 10-12 раз. После этого птицу можно помещать в перосъемную машину. Во время ее работы обязательно направьте внутрь поток воды. Можно подвести к нижней части шланг через отверстие, если оно предусмотрено, а можно просто лить ее сверху. Так вы не допустите прилипания перьев к бильным пальцам.
Помните, что помимо правильного подбора перосъемной машины очень важно соблюдать все правила подготовки птицы к ощипыванию. Для некоторых видов птиц, а также для более тщательного удаления оперения используют процедуру воскования. Тушки погружают в ванну, заполненную воскообразной смесью канифоли и парафина, в результате чего кожа покрывается корочкой, с которой очень легко удалять оставшиеся перья. Для этого можно использовать, в том числе, перосъемки.
Теперь, когда вы знаете, как выбрать перосъемную машину, мы надеемся, что вы не ошибетесь в вашей покупке и сможете сделать работу на своей птицефабрике или на дачном дворе максимально продуктивной и комфортной.
установка для снятия оперения с птицы
Изобретение относится к области машиностроения и может применяться в перерабатывающих отраслях аграрного комплекса. Установка содержит корпус с камерой обработки овальной формы, ротор с приводом и побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, и крышку. На внутренней поверхности камеры, крышке и диске побудительного ротора установлены по спирали ряды гибких пальцев. Кроме того, установка содержит блок управления, датчик нагрузки приводов, исполнительный механизм с клапаном и датчик температуры. На внутренней стороне крышки установлен дополнительный побудительный диск, выполненный с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного диска. Изобретение позволяет повысить эффективность и производительность процесса очистки птицы от пера. 2 ил.
Формула изобретения
Установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, ротор с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, и крышку, ряды гибких пальцев, установленные по спирали на внутренней поверхности камеры, крышке и диске побудительного ротора, привод ротора, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит блок управления, датчик нагрузки приводов, исполнительный механизм с клапаном, датчик температуры, при этом на внутренней стороне крышки установлен дополнительный побудительный диск, выполненный с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного диска.
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к области машиностроения и может применяться в перерабатывающих отраслях аграрного комплекса.
Известна установка для снятия оперения с птицы, содержащая ротор с гибкими пальцами на нем, установленный в корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, двигатель, соединенный с исполнительным механизмом (Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Том.1 Ч. вторая. Птицеперерабатывающая промышленность. М. 1989. — стр.20-21).
Известно устройство для снятия оперения с птицы, содержащее ротор в виде диска с выпуклой поверхностью и гибкими пальцами на нем, установленный в цилиндрическом корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, а диск соединен с двигателем и исполнительным механизмом (Ивашов В.А. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч.I. Оборудование для убоя и первичной обработки. М.: Колос. 2001. — 549 с. стр.157). Недостатком их является зависимость эффективности работы установки от массы и габаритов птицы ввиду случайной ее ориентации, что ведет не только к неоднородности силового воздействия, а соответственно к дефектам туши (снижению качества), но и к повышению энерго- и трудозатрат.
Наиболее близким по своей технической сущности является установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, внутри которой установлен привод с ротором, побудительный диск, поверхность которого выполнена выпуклой, выпуклую крышку, выпуклостью направленную навстречу поверхности побудительного диска и образующей в совокупности с последней криволинейную поверхность гиперболоида вращения, ряды гибких пальцев, расположенных на внутренних поверхностях камеры обработки, крышки и диска, привод ротора (Патент РФ № 2284697, С1, А22С 21/02, 10.10.2006, Бюл. 28).
Недостатком конструкции данной установки является низкая эффективность съема оперения ввиду малой активной поверхности побудительного диска, так как неподвижная камера и внутренняя поверхность крышки, имеющие большую поверхность, являются пассивными относительно активного побудительного диска и своими гибкими пальцами не оказывают в совокупности достаточного эффективного воздействия.
Технической сущностью настоящего изобретения является повышение эффективности и производительности процесса очистки птицы от пера.
Техническая сущность достигается тем, что установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки овальной формы, ротор, с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, и крышку, ряды гибких пальцев, установленные по спирали на внутренней поверхности камеры, крышке и диске побудительного ротора, привод ротора, дополнительно содержит блок управления, датчик нагрузки приводов, исполнительный механизм с клапаном, датчик температуры, при этом на внутренней стороне крышки установлен дополнительный побудительный диск, выполненный с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного диска.
На фиг.1 дана общая схема устройства с открытой крышкой, в момент проведения загрузки камеры обработки.
На фиг.2 дана общая схема устройства в рабочем состоянии.
Устройство состоит из корпуса 1 с овальной камерой обработки 2, закрытой крышкой 3. На внутренней части крышки установлен дополнительный побудительный диск 4, выполненный выпуклой формы с возможностью вращения относительно корпуса и направленный выпуклостью в сторону основного побудительного диска 5. На внутренней поверхности камеры обработки 2, на основном побудительном диске 5 и дополнительном побудительном диске 4 установлены по спирали ряды гибких пальцев 6. На внутренних поверхностях камеры обработки установлены водоподводящие сопла 7. Дополнительный побудительный диск 4 установлен на роторе 8, а основной на роторе 9, причем роторы 8 и 9 соединены с приводами 10 и 11, и последние через соответствующие исполнительные механизмы 12 и 13 подсоединены к одному из выходов блока управления 14, к другому выходу которого подсоединен через исполнительный механизм 15 клапан 16, сопел 7 а входа блока управления 14 соединены с датчиками нагрузки 17 и 18 приводов 10 и 11 соответвенно и датчиком температуры 19.
Работа устройства происходит следующим образом. При отключенной от питающего напряжения в установке открывается крышка 3 с ротором 8, диском 4 и приводом 10.
В полость, образованную диском 5 с выпуклой поверхностью и овальной камерой 2, укладывается птица. Затем крышка 3 закрывается и включается блок управления 14. Блок управления 14 с одного из выходов подает сигнал на исполнительный механизм 15, который открывает клапан 16 сопел 7 для подачи нагретого тела, например, пара в полость камеры 2, одновременно с другого выхода вышеназванного блока 14 подается сигнал на исполнительные механизмы 12 и 13 приводов 10 и 11 роторов 8 и 9, которые приводят во вращение побудительные диски 4 и 5 соответственно. В период запуска установки привода 10 и 11 вращают ротор 8 и 9 в одном направлении и активность воздействия гибких пальцев 6 на оперение птицы незначительна, идет в большей мере вращение птицы в полости, т.к. побудительные диски 4 и 5 имеют большую поверхность, чем поверхность камеры 2. Активность воздействия на оперение не должна быть высокой на начальном этапе работы установки ввиду значительного сцепления оперения с кожей птицы и только при достижении определенной температуры в полости камеры 2 за счет подачи пара через сопла 7 процесс необходимо активизировать. При достижении требуемой температуры в полости, а соответственно и на поверхности тушки птицы датчик температуры 19 подает сигнал на один из входов блока управления 14 который, при поступлении этого сигнала, вырабатывает сигнал управляющего воздействия и через исполнительный механизм 15 закрывает клапан 16, а через исполнительный механизм, например, 12 переключает на противоположное вращение привод 10. Создается противоположное вращение дисков 4 и 5 при неподвижной камере 2.
Создание знакопеременных воздействий активизирует процесс снятия оперения, т.к. пальцы 6, с которыми контактирует птицы, перемещают ее по окружности. За счет центробежной силы птица отбрасывается на пальцы 6 камеры 2, закрепленной в корпусе 1 и в результате создавшегося сопротивления при трений птицы о гибкие пальцы 6 камеры 2 скорость вращения птицы уменьшается, а за счет разницы скоростей между птицей и роторами 8 и 9 идет трение оперения о пальцы 6 дисков 4 и 5. При выходе птицы из зоны воздействия диска 5 и входе в зону воздействия диска 4, где вращение ротора 9 противоположно вращению ротора 8, а соответственно и вращению птицы создается дополнительно усиление трения. При этом окружная скорость птицы снижается и за счет гравитационной силы она опускается на побудительный диск 5 ротора 9 с противоположным вращением.
Спиральное закрепление пальцев способствует перемещению птицы по всей поверхности полости, образованной камерой 2 и встречно вращающимися дисками 4 и 5.
В целом встречное вращение роторов 8 и 9 снижает время снятия оперения с птицы и энергозатраты.
Машины для снятия оперения с птиц
Автомат типа «Ротоматик» (рис.) для снятия оперения с тушек кур, цыплят, бройлеров и утят состоит из двух подвижно соединенных между собой корпусов 1, разделенных перегородкой на две зоны.
Рис. Автомат типа «Ротоматик» для снятия оперения
В его состав также входят: опора 7, механизм 8 регулировки автомата по ширине, привод 10 рабочего барабана, привод 11 промежуточного вала, труба 12 для орошения горячей водой.
Основной рабочий орган — барабаны, состоящие из двух симметричных частей, каждая из которых имеет два вала. На одном рабочем валу 2 жестко закреплены одиннадцать колец 9 и свободно вращаются девять колец 3, на которых смонтированы резиновые полуовальные рифленые пальцы 6. Жестко посаженные 9 и свободновращающиеся 3 на валу кольца имеют встречное вращение. На другом приводном валу 5 насажено девять зубчатых колес 4. Зубчатое колесо состоит из алюминиевого диска с резиновым зубчатым венцом, зубья которого входят в зацепление со свободновращающимися кольцами 3, с алюминиевыми зубьями рабочего вала. Концы валов опираются на коренные подшипники, закрепленные на торцевых стенках корпуса.
Тушки птицы после тепловой обработки подаются пространственным конвейером в рабочую зону, где с помощью резиновых пальцев 6 удаляется перо.
Во время работы автомата тушки орошаются горячей водой из специального устройства 12. Снятое перо по направляющим плоскостям удаляется водой в гидрожелоб.
Техническая характеристика автомата типа «Ротоматик»
Производительность, шт/ч . 2000. 3000
Габаритные размеры, мм. 2270x2200x1840
Машина для удаления оперения К7-ФЦЛ/7 (рис.) предназначена для удаления крупного и мелкого оперения с тушек птицы.
Рис. Машина для удаления оперения К7-ФЦЛ/7
Машина состоит из двух панелей, двух опорных рам, оросительной и рычажной систем. Каждая панель представляет собой каркас, сваренный из листов и стяжек. На одном из листов каждого каркаса, являющемся передней стенкой, смонтированы три ряда узлов ротодисков (по семь узлов в каждом ряду). К боковым стенкам каждого каркаса на плитах крепят три электродвигателя для вращения ротодисков посредством плоскоременных передач. Здесь же находятся натяжные ролики.
Каждую панель устанавливают на две винтовые телескопические опоры. Такое крепление дает возможность наклонять панели и регулировать их по высоте. В верхней части каждой панели смонтированы оросительные трубопроводы, являющиеся одновременно и направляющими для подвесок конвейера. С внешней стороны панели установлены быстросъемные щитки, открывающие доступ к приводам. В каждом ротодиске имеются по десять рифленых резиновых пальцев. На выходе и входе машины укреплены резиновые шторки, предотвращающие разбрызгивание воды и вылет пара из рабочей зоны машины.
Перо удаляется при перемещении закрепленных на подвесках конвейера тушек птицы внутри машины, между ротодисковыми панелями, путем захвата его вращающимися рифлеными резиновыми пальцами. Снятое перо смывается водой, поступающей через оросительные трубопроводы, в желоб, расположенный в полу цеха.
Техническая характеристика машины К7-ФЦЛ/7
кур, цыплят-бройлеров. 2000
индеек, индюшат. 500
Количество дисковых рядов. 6
Частота вращения дисков, мин -1 . 948
Расстояние между панелями дисковых рядов, мм . . . 10. 460
электроэнергии, кВтч. 13,2
Габаритные размеры, мм. 1700х 1640×2000
Автоматическая установка Г8-МОП-2 предназначена для удаления оперения с тушек сухопутной и водоплавающей птицы (рис.).
Рис. Автоматическая установка для снятия оперения с сухопутной и водоплавающей птицы Г8-МОП-2
В состав установки входят: корпус 2, дверь 1, лоток 3, поддон 4, станина 8, пневмопровод 9, пневмоцилиндры 13 и 14, привод, диск 7, сливное окно б и резиновые кольца 5.
Перед пуском установки подаются вода для обмывания птицы и сжатый воздух под давлением 0,2.. .0,3 МПа для питания пневмосистемы. Диск получает вращение от электродвигателя 12 через муфту 11 и редуктор 10.
Время на обработку птицы и температура воды устанавливаются в зависимости от вида птицы. После тепловой обработки птица собирается на лотке, который поворачивается пневмоцилиндром через систему рычагов.
Загрузка установки происходит через определенное время, отсчитываемое реле времени. Обработанная птица под действием центробежной силы выбрасывается через дверь, которая открывается с помощью пневмоцилиндра. Снятое перо смывается водой в поддон и резиновыми кольцами, вращающимися вместе с диском, удаляется через сливное окно. Затем цикл обработки птицы в установке повторяется.
Техническая характеристика установки Г8-МОП-2
кур,цыплят-бройлеров . . 720. 1000
индеек, индюшат. 180
гусей, гусят. 450. 540
Частота вращения диска, мин -1. .145
сжатого воздуха, м 3 /ч . . . .0,12
электроэнергии, кВт·ч. 3
Габаритные размеры, мм . 1312x1240x1165
Бильно-очистная машина К7-ФЦЛ/6 (рис.) предназначена для смыва прилипшего пера к тушкам и их мойки на убойных линиях птицеперерабатывающих цехов.
Рис. Бильно-очистная машина К7-ФЦЛ/6
Она состоит из двух секций, которые своими ползунами размещаются на поперечных стяжках рамы 1 и перемещаются по ним с помощью двух винтовых устройств.
Каждая секция представляет собой сварной листовой каркас 2, внутри которого смонтированы электродвигатель и барабан 5 с резиновыми рифлеными билами 4. Электродвигатель закрыт перегородкой и быстросъемным щитком 6.
В верхней части каждого каркаса имеются оросительные трубопроводы 3, которые служат для орошения тушек водой и одновременно являются направляющими конвейера.
Удаление прилипших перьев и мойку тушек проводят при перемещении последних внутри машины. Перья удаляются резиновыми билами сверху вниз благодаря наличию уклона барабанов, созданному за счет наклона всей машины, и движению конвейера. Поступающая через оросительные трубопроводы вода смывает перья в систему желобов.
