Как выбрать микроволновку для кафе

Как выбрать микроволновую печь — советы профессионалов

Сегодня сложно представить современную квартиру без микроволновки. Благодаря быстроте разогрева и приготовления блюд микроволновая печь давно стала незаменимым помощником на кухне у большинства хозяек. За время своего существования этот прибор оброс множеством различных функций и способностей. Именно поэтому сегодня особенно актуален вопрос о том, как и какую микроволновую печь лучше выбрать для дома. Давайте послушаем что говорят об этом профессионалы.

Как выбрать микроволновку?

Применение микроволновок позволяет хозяйкам заметно экономить время в процессе приготовления целого ряда блюд, а также при проведении подготовительных процессов, таких как разогрев и разморозка. Однако широкий ассортимент изделий может создавать проблемы при выборе кухонной техники.

Несмотря на то, что микроволновые печи отличаются простотой, как в использовании, так и в обслуживании они все же принадлежат к поколению современного кухонного оборудования, которое создано на базе инновационных технологий. Именно поэтому при выборе свч печей так важно мнение профессионалов. Что бы упростить эту задачу, предлагаю ознакомиться с функциональными возможностями различных вариантов микроволновых печей.

Вот что мне рассказал знакомый менеджер Кирилл из отдела бытовой техники для кухонь в М.Видео:

При выборе микроволновки прежде всего надо определиться в ее функционалом и возможностями, способом управления, а также материалом внутренней поверхности. Это три основных параметра. При желании можно обратить внимание на дополнительные функции микроволновки. Для кого-то они могут стать важным фактором при выборе свч печи.

А теперь обо все поподробней.

Виды микроволновок и их основные функции

В зависимости от состава функционального ряда, микроволновые печи можно распределить на 3 основные категории.

Стандартные СВЧ печи

Это классический вариант, позволяющий осуществлять приготовление пищи микроволнами. С его помощью можно быстро разморозить продукты из морозилки или за считанные минуты разогреть готовое блюдо. Кроме того, этот с помощью такой микроволновки можно приготовить целый ряд различных блюд. К их числу относят, горячие бутерброды, несколько вариантов пиццы и даже такие популярные кулинарные изыски как жульен и многое другое. Благодаря своей простоте и отсутствия дополнительных функций цены на такие приборы относительно низкие.

Микроволновка с грилем

Дополнительный функционал в составе микроволновой печи позволяет существенно увеличить перечень доступных рецептов. Эти устройства предназначены не только для полноценного тушения мясных изделий, но и всевозможных разновидностей запекания, предавая поверхности блюда румяную корочку. Стоимость микроволновок этого образца всегда выше, она уверенно занимает средние позиции среди свч печей.

Микроволновка с грилем и конвекцией

Наиболее дорогими моделями среди микроволновых печей являются приборы с грилем и функцией конвекции. Они позволяют равномерно распределять температуру по всей внутренней поверхности шкафа. Возможности использования этого оборудования практически не имеют ограничений в плане приготовления блюд. Такой прибор справится с приготовлением любого кулинарного рецепта. У подобных микроволновок очень тонкая грань между духовыми шкафами.

Управление микроволновых печей

Для удобства производители используют 3 варианта управления свч устройством, позволяя потребителям выбрать подходящий именно им вариант.

Механика

Бюджетные модели используют наиболее простой вариант управления поворотными ручками, которые позволяют выбрать необходимую программу и зафиксировать требуемый отрезок времени. Таким образом, пользователю необходимо лишь установить посуду с заготовкой в шкаф, закрыть дверцу, перевести каждую ручку в определенное положение и включить устройство. Дальше процесс приготовления будет осуществляться в автоматическом режиме. Кстати, такие устройства гораздо дешевле своих сенсорных братьев и ломаются куда реже.

Кнопки

Кнопочный вариант управления используется для более сложной техники с развернутым функционалом. Здесь, как правило, доступен более развернутый ряд приготовляемых блюд, посредством поочередного нажатия кнопок, комбинация которых соответствует тому или иному действию. Выбрав нужную комбинацию, пользователь запускает печь в работу до полного приготовления. Такие приборы несколько дороже простой механики, но не менее надежны чем их младшие братья.

Сенсоры

Здесь механизм управления осуществляется по аналогии с кнопочной моделью. Разница состоит лишь в том, что панель с кнопками отсутствует. Вместо этого необходимая символика наносится на стеклянную поверхность и срабатывает от прикосновения. Такая модель микроволновой печи особенно удобна в обслуживании. Ведь любые загрязнения можно легко удалить влажной губкой с поверхности стекла. Однако, сенсорные приборы не так надежны, как их младшие браться. Да и стоят они гораздо дороже.

Внутреннее покрытие микроволновых печей

Независимо от имеющегося функционала и способа управления, цена предлагаемого изделия может зависеть от материала, из которого изготовлена внутренняя поверхность устройства.

Керамика

Здесь используется антибактериальное покрытие с целым рядом достоинств. Среди них стоит отметить простоту в обслуживании, устойчивость к физическому воздействию и образованию нагара. Низкая теплопроводимость позволяет использовать устройство в самом экономичном режиме при максимальном сохранении витаминной базы продуктов. Устройства с таким покрытием отличаются высокой ценой.

Нержавеющая сталь

Это покрытие обладает значительной долговечностью, проявляя устойчивость к жестким температурным режимам и царапинам. Такое внутреннее покрытие часто используется в конструкциях, обеспеченных грилем, а также режимом конвекции. Однако нержавеющая поверхность значительно усложняет обслуживание, превращаясь в пассивный сборник для жирных пятен, которые достаточно сложно удалить.

Эмаль

Этот вариант покрытия используют в бюджетных моделях. Эмаль чувствительна к различным воздействиям и нуждается в систематическом уходе. Для удаления застарелых пятен здесь нельзя использовать абразивные материалы.

Дополнительные функции микроволновых печей

Модели современных СВЧ печей могут иметь следующие дополнительные функции:

1. Чистка паром, которая позволяет упростить устранение запекшихся капель жира. После обработки все пятна на поверхности приобретают пластичность и легко удаляются при помощи кухонной губки.
2. Подача пара в процессе приготовления позволяет сохранять требуемую консистенцию блюда и предохраняет продукты от пересыхания.
3. Функция удаления запахов также может внести дополнительный комфорт в процесс приготовления, позволяя своевременно проветривать камеру.

Дополнительные функции могут существенно упростить процедуру обслуживания устройства и повысить качество приготовляемых блюд. Однако такие дополнения становятся причиной повышения стоимости.

Выводы

При выборе микроволновой печи многое зависит от круга задач, выполнение которых предстоит возложить на кухонное оборудование. Бюджетные модели легко справляются с подготовительными этапами и приготовлением перечня блюд по простым рецептам. Если на кухне нужен помощник, способный полностью обеспечивать рацион горячего питания, необходимо останавливать выбор на технике с развернутым функционалом. А вот чего точно не надо покупать в дом и держать в нем, так эти 15 бесполезных вещей.

Профессиональные микроволновые печи: обзор производителей, технические характеристики, отзывы

Профессиональные микроволновые печи эксплуатируются в кулинарных отделах магазинов и там, где требуется быстро разогреть чебурек или пирожок. Многие покупатели не привыкли тратить время на ожидание за прилавком, поэтому важно при их выборе необходимо обратить внимание на объем печи и время приготовления в ней пищи. Поставщики в широком ассортименте предлагают различные модификации, отличающиеся мощностью, размерами и дизайном.

Общая информация

Далеко не всегда профессиональными микроволновыми печами оснащаются объекты общепита. Причем это касается и крупных, и мелких предприятий. При выборе модификаций следует определиться с производителем и параметрами. Особо осложнена ситуация у государственных компаний, где оборудование устарело технически.

Очень часто именно СВЧ-установки доставляют много хлопот в государственных учреждениях. Преимущественно недостаток заключается в желании владельцев максимально сэкономить, получив определенную финансовую выгоду. В реальности некачественные модели печей, либо их бытовые аналоги, используемые в масштабном производстве, могут выйти из строя буквально через 1-2 месяца.

Нередко возникают ситуации, когда комплектация определенного объекта является абсолютно проигрышной, по сравнению с конкурентами, которые практикуют различные маркетинговые ходы. Такая разница может показаться странной, однако так оно и есть на самом деле. Ситуация объясняется довольно просто: профессионалы учитывают все нюансы производства, а бытовые модели ориентированы исключительно на разогрев небольшого количества порций или готовку в ограниченном режиме.

Menumaster RMS510TS: особенности

Профессиональная микроволновая печь Menumaster RMS510TS по цене не слишком отличается от качественных бытовых аналогов, например, «Медеи». Ниже приведены ее характеристики:

• объем внутренней части (л) — 25,5;
• тип размещения — отдельно стоящий;
• габариты (мм) — 508/305/397;
• размер поддона (мм) — 305;
• масса (кг) — 14,5;
• показатель мощности (кВт) — 1,0;
• функция гриля — отсутствует;
• управление — электронного типа;
• наличие дисплея — да;
• регуляторы — сенсорной конфигурации;
• таймер (мин) — 60;
• разморозка и автоматическое приготовление — есть;
• программирование — присутствует;
• дверца — навесная с ручкой.

К преимуществам указанной модели пользователи относят высокое качество оборудования, отсутствие вращающейся части, которая заменена керамическим днищем, простоту настройки и управления, наряду с достойной производительностью. Среди недостатков — приличная цена, отсутствие гриля.

Профессиональная микроволновая печь Amana RCS511A

Эта модификация производится в США, печь надежно экранирована и обладает минимальным электромагнитным излучением. В своих отзывах владельцы отмечают, что рациональность конструкции данного оборудования дает возможность максимально эффективно эксплуатировать площадь рабочей камеры (как в центре, так и по бокам).

Управление сенсорного типа размещено на фронтальной панели, оснащено датчиками, отвечающими за время выдержки и рабочие режимы обработки продуктов. За процессом приготовлением доступно наблюдение через прозрачную дверцу, благодаря внутренней автоматической подсветке. Корпусная часть агрегата сделана из нержавейки.

• размеры (мм) — 550/514/362;
• масса (кг) — 28;
• питающее напряжение (В/Гц) — 220/50;
• рабочая мощность (кВт) — 1,9;
• выходной показатель (кВт) — 0,11.

Профессиональная микроволновая печь Beckers MWO A-3

Данный агрегат предназначен для использования на предприятиях общепита, способствует быстрому приготовлению различных блюд и разогреванию полуфабрикатов, характеризуется воздействием на продукт электромагнитным током высокой частоты.

• длина/ширина/высота (мм) — 570/430/325;
• питание (В/Гц) — 220/50;
• параметр мощности (кВт) — 1,28;
• рабочий объем (л) — 23;
• запас таймера (мин) — 30;
• корпусная часть — из окрашенной стали;
• количество режимов тепловой обработки — 6.

В своих отзывах потребители отмечают, что данная профессиональная микроволновая печь оборудована магнетроном с повышенной мощностью. Это позволяет эффективно длительный период эксплуатировать внутреннюю камеру из нержавеющей стали. Среди минусов — отсутствие опции «Гриль».

«Вирпул»

Модель Pro25IX от этого производителя ориентирована на интенсивное использование в ресторанах, кафе, фаст-фудах. Как отмечают владельцы, функционал этой профессиональной микроволновой печи расширен, благодаря наличию десяти парных программ (10+10), что дает возможность использовать ее для разогрева полуфабрикатов и уличной торговли.

• габаритные размеры (мм) — 511/431/311;
• масса (кг) — 14;
• вместимость рабочей камеры (л) — 25;
• рабочее напряжение (В/Гц) — 230/50;
• мощность (кВт) — 1,55;
• управление — электронного типа.

К минусам пользователи причисляют довольно высокую стоимость модели.

Другие популярные производители

Среди всего многообразия профессиональных микроволновых печей для общепита потребители выделяют следующие популярные марки, кроме указанных выше:

1. Panasonic («Панасоник»).
2. Samsung («Самсунг»).
3. Hendi («Хенди»).
4. Fimar («Фимар»).
5. Airhot («Эирхот»).
6. Scan («Скан»).
7. EWT («ЕВТ»).
8. Bartcher («Барчер»).

Преимущества

Рассматриваемое оборудование активно распространяется как в бытовом использовании, так и на промышленных предприятиях. Применение современных технологий позволяет улучшить качественные характеристики СВЧ-печей. При этом намечается тенденция к увеличению производительности, наряду со снижением количества потребляемой энергии. Еще совсем недавно цена данных агрегатов была далеко не каждому потребителю «по карману». Однако сейчас покупатели могут выбирать не просто стандартную «микроволновку», а оборудование с максимально расширенным функционалом.

Что касается профессиональных микроволновых печей для кафе или иных предприятий общепита, они относятся к категории специальных тепловых приспособлений, которые можно использовать целый день на повышенной мощности. Основное предназначение оборудования — готовка блюд, разогрев полуфабрикатов, разморозка. Удобство и преимущество таких печей заключается в возможности обеспечения максимально качественного и быстрого обслуживания клиентов. Кроме того, вполне реально расширить ассортимент предлагаемых блюд, не переживая о том, что они испортятся или остынут. При этом подача пищи осуществляется за считанные минуты после заказа.

Отличия по опциям

Профессиональные «микроволновки» между собой отличаются по наличию рабочих функций и дополнительных возможностей:

1. Модели с одной программой, позволяющей корректировать параметр мощности излучаемых волн. Такая опция дает возможность обеспечить бесперебойную работу заведения при максимальном скоплении клиентов.
2. СВЧ-печь с встроенными режимами приготовления конкретных блюд. В профессиональных модификациях их может насчитываться более десяти. Такая особенность дает возможность выбрать оптимальный режим термической обработки того или иного продукта. Кроме того, может иметься опция по включению информации о составе, весе загружаемого материала, после чего выбирается подходящий номер рецепта.
3. Варианты с конвекцией, предусматривающие принудительное нагнетание воздуха в рабочий отсек. В результате снижаются затраты времени на приготовление блюда. Особенно такой режим актуален при обработке большого количества мяса, выпечки или овощей.
4. Печи с грилем, который привлекает многих пользователей, гарантируя на исходном продукте появление красивой и хрустящей корочки.

Профессиональные «микроволновки» от ведущих производителей обладают повышенной устойчивостью к термическому и механическому воздействию. Кроме того, они оснащаются специальным магнитным генератором, обеспечивающим бесперебойную работу на протяжении всего дня, а также бесшовной внутренней частью, облегчающей ее обслуживание.

Как выбрать микроволновку: советы пользователям

Микроволновая печка — один из необходимых приборов на современной кухне. Чтобы вы не прогадали с выбором СВЧ-устройства, мы подготовили инструкцию с рекомендациями, как выбрать микроволновку.

Обычная микроволновка или с конвекцией, грилем и вертелом?

Придя в магазин бытовой техники за обычной микроволновкой, многие поддаются искушению и приобретают «навороченную» технику с грилем или функцией конвекции. Но действительно ли это нужно вам, какую выбрать микроволновку для дома? Давайте разберемся подробнее с такими опциями.

Простая СВЧ-печь

Как выбрать микроволновую печь для разогрева?

Это ваш выбор в случаях:

• Покупаете прибор только для того, чтобы разогреть/разморозить пищу.
• Микроволновкой планируете пользоваться нечасто — редко бываете дома или предпочитаете готовить на газовой/электрической плите.
• Вам нужно малогабаритное устройство для маленькой кухни.

Люди, которые не знают как выбрать микроволновую печь наверняка:

• Не имеют полноценной духовки.
• Покупают микроволновку в качестве единственного кухонного прибора.
• Живут одни, любят побаловать себя блюдами, запеченными в духовом шкафу — для одного человека нерационально «раскочегарить» целую духовку.

Микроволновка с конвекцией

Принцип работы прибора с конвекцией такой же, как у конвекторного духового шкафа: в устройство встроен специальный вентилятор, который равномерно обдувает пищу потоками горячего воздуха. Очень часто конвекция совмещена с грилем. Такие модели позволяют быстрее готовить/подогревать пищу, но стоят дороже, больше расходуют электричества.

Микроволновка с грилем

Продолжаем разбирать, как выбрать микроволновку для дома. Часть СВЧ-печек с оснащены верхним грилем — нагревательным элементом, который позволит вам получить блюдо с хрустящей и аппетитной корочкой. Нижний гриль встречается реже, идет в паре с верхним — это инфракрасный элемент, встроенный в дно устройства. Он нужен для того, чтобы пища равномерно прогревалась.

Как правильно выбрать микроволновку для дома с грилем?

Тут два типа грилей:

• Тэновый — спираль по типу той, что устанавливают в полноценных духовых шкафах.
• Кварцевый — мощная УФ-лампа. Высокая цена таких моделей обусловлена неоспоримыми плюсами: компактность, более быстрое приготовление еды.

Микроволновка с вертелом

Таким приспособлением чаще всего оснащены гриль-микроволновки. На вертеле готовят мясные и рыбные стейки, небольшие тушки птицы. На продукт со всех сторон нагнетается жар, в результате чего он равномерно прожаривается, покрываясь заветной золотистой корочкой.

Какая нужна мощность для хорошей микроволновки?

Мощность микроволновой печи — это не ключевой показатель. Она зависит, в первую очередь, от объема внутренней камеры устройства: если вы покупаете «малютку», составляет примерно 500 Вт, если большую встраиваемую печь — все 1500 Вт.

Но какую микроволновую печь выбрать для дома? Как правило, производитель подбирает оптимальную мощность под размер техники, чтобы микроволновка качественно выполняла свои задачи. Если вы хотите печку, которая быстро и равномерно разогревает ту же порцию супа или гарнира на всю семью, достаточно мощности в 1000 Вт.

Какой подойдет объем?

Продолжаем разбирать, как выбрать микроволновую печь для дома. Следующая важная характеристика, которую не обделяют вниманием — объем внутренней камеры. От него зависит, какого размера порцию вы можете разогреть за один присест.

Как выбрать микроволновку?

Советы тут такие:

• До 20 л — для одного человека или пары.
• До 28 л — для семьи из 4-х человек.
• Большие объемы — для использования в «профессиональных» масштабах.

Встраиваемая или отдельно расположенная микроволновая печь?

Следующий вопрос: как выбрать встроенную микроволновую печь? Какая вам нужна — та, которую можно поставить на столе, полке, холодильнике, или та, что легко встраивается в кухонный гарнитур?

У каждой из разновидностей — свои особенности и достоинства:

1. Встраиваемые. Вам необходимо заказать кухонный шкаф или отсек под габариты печи. Если вы размышляете, как выбрать встраиваемую микроволновую печь, учтите, что такие модели приобретают на этапе генеральной перепланировки кухни, установки новой мебели.
2. Отдельно стоящие. Пусть такое устройство не столь компактно и гармонично вписывается в кухонную обстановку, с ним все намного проще: купили — и сразу можно пользоваться. Более того, эту печь можно на время убрать, перенести в более подходящее место.

Какое управление лучше?

Думаете, как выбрать хорошую микроволновку?

Посмотрите также, какое управление устройством более комфортно для вас:

• Механическое — кнопки и диски-рукоятки без дисплея. Простое и понятное управление, самая низкая стоимость.
• Кнопочное электронное — есть дисплей и кнопки для управления работой. Больше режимов, программ для готовки/разогрева.
• Сенсорное — для выбора режима, мощности вы используете сенсорные клавиши на экране. Максимальный набор полезных опций, возможность полной настройки работы печи под себя. Более того, уход за сенсор-панелью управления куда проще.

Выбираем внутреннее покрытие для микроволновки

Если вам важна долговечность и надежность техники, простота ухода за его поверхностями, уделите внимание и составу внутреннего покрытия.

Вот как выбрать микроволновку, на что обратить внимание:

• Эмаль. Недорогой и сравнительно легкий в уходе материал. Эмаль сложно поцарапать, она быстро очищается от разбрызганной пищи. Но один минус — вещество со временем портится под влиянием высокой температуры.
• Керамика и биокерамика. Очень прочный материал, который практически невозможно поцарапать в бытовых условиях. В отличие от эмали, керамические поверхности не покрываются нагарами.
• Сталь. С достоинством выдерживает даже самые экстремальные температуры. Но вот с жировыми загрязнениями беда — их очень сложно убрать. Будете использовать мочалки с абразивными покрытиями — оставите некрасивые царапины.

Инверторная или традиционная печь?

Как правильно выбрать микроволновую печь?

Сразу разберемся, в чем тут разница:

• Традиционные. Такие печи или включены, или отключены. То есть, разогрев происходит через включение/выключение магнетрона в заданные промежутки времени. Чем дольше включен магнетрон, тем сильнее разогрев порции. Чем дольше промежутки между его включениями, тем равномернее нагревается продукт. Поэтому, если вы выбрали неверный режим разогрева, можете получить блюдо, часть которого будет нестерпимо горячей, а часть — холодной. Или пересушенной.

• Инверторные. В СВЧ-устройствах такого типа вы не столкнетесь с указанными проблемами из-за наличия инвертора — электронного пункта управления магнетроном. Также у подобной техники нет трансформатора, что делает его компактным. Но какую лучше выбрать микроволновую печь? Инверторные микроволновки тратят меньше энергии, нежели обычные. Но вот цена самого устройства с инвертором практически в 2 раза выше, чем традиционного.

Какие могут быть доп. программы?

Как правильно выбрать микроволновку?

В завершение посмотрите, насколько могут быть именно вам полезны дополнительные опции для СВЧ-печи:

• Авторазморозка: вы указываете только тип и вес продукта, а умная машина сама разбирается, сколько времени нужно для его полного размораживания.
• Умный разогрев: все так же, как для автоматической разморозки, только здесь разогреваются уже приготовленные порции.
• Автоподдержка температуры: устройство поддерживает температуру еды в течение заданного времени на определенной цифре.
• Встроенные рецепты: вы можете приготовить курочку-гриль или горячий бутерброд нажатием на одну лишь кнопку.
• Запись рецептов в память устройства: вы можете запрограммировать микроволновку на приготовление своих любимых блюд.
• Отсроченный пуск: вы кладете еду в печь и программируйте ее подогрев к определенному времени — когда, к примеру, выйдете из душа.
• Удаление запахов.
• Очистка с помощью пара.
• Проветривание камеры для очистки жировых следов.
• Пароварка для поклонников диетического питания.
• Встроенные электронные весы, автоматическое взвешивание.
• Блокировка от маленьких детей.
• Возможность управления с экрана смартфона.

Советы от профи по выбору микроволновки

Как выбрать микроволновку?

Советы профессионалов:

• Сетевой шнур — должен быть умеренно длинным, чтобы не обгорели внутренние контакты. Проверьте, чтобы длины хватало, дабы подключить печь к собственной розетке, а не к переходнику — иначе разогрев будет занимать больше времени.
• Экран магнетрона — слюдяная пластинка. Обязательно должна иметь надежный вид и качественную защиту-покрытие. В противном случае «жирный» пар быстро выведет ее из строя.
• Ножки-присоски. Такая маленькая деталь обеспечит более устойчивое расположение на поверхности.

ТОП-5 лучших микроволновок по цене/качеству на 2021 год

Samsung MC32K7055CK

многофункциональная СВЧ-печь, совмещающая микроволны мощностью 900 Вт с разогревом потоком горячего воздуха (конвекцией).

В совокупности с грилем, эта функция применяется для быстрой готовки блюд с корочкой снаружи и сочных внутри.

Режим без гриля применим для выпекания хлеба, булочек и пирогов.

Устройство снабжено увеличенным поворотным столом – 34,5 см в диаметре: в камеру помещаются большие тарелки с продуктами.

Дверца откидывается, как у полноценной духовки.

Размеры корпуса: 52,5х48,5х31 см.

В комплекте поддон и проволочная решетка.

Характеристики:

• объем: 32 л;
• мощность: 900 Вт;
• гриль: есть;
• конвекция: есть;
• внутреннее покрытие камеры: биокерамическая эмаль;
• переключатели: сенсорные;
• программы: разморозка, автоматическое приготовление.

BBK 23MWC-881T/B-M

Если при покупке микроволновой печи предполагается не только её использование для разогрева готовых блюд, но ещё и присутствует непреодолимое желание в ней готовить, достойный выход из положения – выбор в пользу BBK 23MWC-881T/B-M.

Внутренний объём средний – 23 литра, покрытие камеры – эмаль.

Стандартное использование в режиме СВЧ доступно на 5 уровнях мощности с максимумом 800 Вт.

Для приготовления блюд с образованием хрустящей корочки предусмотрен кварцевый гриль, который может быть задействован совместно с микроволнами.

Конвекция позволяет использовать печь в качестве компактной, но достаточно полноценной духовки.

Среди поддерживаемых функций – автоматическое и поэтапное приготовление, размораживание, часы, таймер до 95 минут.

Как и в большинстве моделей с электронным типом управления присутствует защитная блокировка от детей.