Какие ручные овощерезки бывают: фото, как пользоваться, топ самых лучших
Рейтинг лучших ручных овощерезок полезно изучить перед покупкой кухонного приспособления. Выбор в магазинах представлен большой, и устройства могут сильно отличаться.
Какие ручные овощерезки бывают
Хотя ручные измельчители кажутся довольно простыми, они тоже делятся на несколько категорий. Интересно посмотреть фото, какие бывают ручные овощерезки, и узнать о принципе их работы.
Металлические
Приспособление представляет собой круглую или квадратную металлическую сетку, которую устанавливают над пластиковым контейнером. Овощи для измельчения необходимо положить сверху и как следует надавить на них. Кухонная овощерезка может комплектоваться разными насадками с фигурными ячейками, но в любом случае подходит только для мягких продуктов, например, для вареного картофеля, яиц или моркови.
Твердые овощи с помощью металлической сетки измельчить нельзя, только вареные
Овощерезка состоит из плоского пластикового корпуса и набора металлических насадок-ножей разной формы. При помощи приспособления можно резать продукты соломкой, шинковать капусту, придавать нужную форму уже подготовленным крупным кусочкам.
Овощерезка V-нож очень острая, держать ее нужно за специальную ручку в комплекте
Слайсер
По конструкции устройство похоже на овощечистку и представляет собой металлическую терку с диагональным отверстием посередине. Подходит для нарезания овощей соломкой или тонкими плоскими ломтиками.
Слайсер одинаково хорошо справляется с вареными и сырыми продуктами
Спираль
Приспособление из этого вида ручных овощерезок напоминает точилку для карандашей. Овощи вставляют в расположенную наверху воронку, а потом поворачивают устройство по оси, и тонкая длинная соломка падает в тарелку.
Спиральные приспособления предназначены для нарезки длинными тонкими полосками
Аллигатор
Овощерезка-аллигатор по конструкции похожа на распахнутую пасть крокодила. Овощи закладывают между «челюстями» устройства, а потом опускают верхнюю панель и сильно надавливают. Измельченная пища перемещается в пластиковый контейнер.
При помощи овощерезки-аллигатора вареные и некоторые сырые овощи можно порезать крупными и мелкими кубиками
Ручной комбайн
Одна из самых функциональных ручных разновидностей — это механический комбайн. Овощерезки комплектуются большим числом насадок, по внешнему виду и возможностям сильно напоминают электрические устройства. Разница состоит в том, что здесь измельчение происходит вручную, для нарезки нужно крутить ручку на корпусе.
Овощерезка-комбайн позволяет обрабатывать продукты в больших объемах
Как выбрать ручную овощерезку
При выборе механического приспособления нужно определиться, прежде всего, с разновидностью. К примеру, слайсеры и спирали предоставляют очень ограниченные возможности, для фигурной нарезки лучше выбирать ручной комбайн.
Кроме того, следует обратить внимание:
- на материал приспособления, самыми качественными считаются овощерезки с большим числом металлических элементов, они прочнее и служат дольше, чем пластиковые;
- на количество насадок, если овощерезка многофункциональная, то чем больше у нее будет сменных элементов, тем разнообразнее получится нарезка;
- на качество сборки — при покупке желательно проверить на прочность и хорошую фиксацию и металлические, и пластиковые части устройства.
Как пользоваться ручной овощерезкой
Алгоритм использования устройства зависит от разновидности. На видео о том, как пользоваться ручной овощерезкой, видно, что устройства-аллигаторы и сетки работают по принципу надавливания, со слайсерами обращаются так же, как с терками, а спирали необходимо поворачивать вокруг оси.
При использовании овощерезки любого типа нужно выполнять несколько правил:
- предварительно нарезать большими кусками крупные по размеру овощи;
- ополаскивать лезвия устройства перед применением под холодной водой, усилий для нарезки в таком случае придется прикладывать меньше;
- совершать резкие, но не слишком сильные движения, чтобы получить максимально ровные и аккуратные кусочки овощей.
Перед использованием конкретной овощерезки нужно изучить инструкцию и понять, для каких продуктов предназначено приспособление. Некоторые устройства работают исключительно с мягкими овощами.
Рейтинг самых лучших ручных овощерезок 2022 г
Несколько моделей ручных измельчителей заслужили особенно хорошие отзывы пользователей. Каждое из приспособлений отличается надежностью, удобством в применении и универсальностью.
Borner Classic
Хорошая механическая овощерезка присутствует на рынке уже много лет и обладает высокими рейтингами. Комплектуется держателем и 3 насадками, позволяет нарезать овощи прямыми дольками или мелкими и крупными кусочками. Лезвия выполнены из нержавеющей стали и не поддаются коррозии, основной корпус пластиковый, устойчивый к загрязнениям и деформациям.
Многофункциональный измельчитель Borner Classic стоит около 2800 рублей
Winner WR-7417
Недорогая, но функциональная ручная овощерезка поставляется в комплекте с 5 ножами для толстой и тонкой соломки, ломтиков или кубиков. Пластиковый контейнер вмещает до 1 кг продуктов, для бытового кухонного устройства этого вполне достаточно. Стальные ножи измельчителя долго сохраняют остроту и не ржавеют от частого мытья, а очищается овощерезка быстро и просто.
Купить Winner WR-7417 можно за 1000 рублей
Gipfel 9750 Sana
Универсальный немецкий измельчитель для овощей обладает отличным функционалом. Состоит из вместительной пластиковой емкости и нескольких сменных насадок-ножей из нержавеющей стали. Позволяет нарезать продукты крупными и мелкими кубиками, дольками, соломкой или обрабатывать их на мелкой терке. Подходит как для вареных, так и для сырых овощей, а также для колбасы и мяса. При помощи приспособления можно быстро и легко почистить морковь или картошку.
Ручная овощерезка Gipfel представляет широкие возможности, но стоит дорого, от 4000 рублей
Топ-5 лучших бюджетных ручных овощерезок
Наибольшим интересом покупателей пользуются недорогие измельчители. В магазинах есть несколько бюджетных моделей, функциональность и качество которых остаются высокими, несмотря на низкую цену.
Bruder Nicer Dicer Plus
Компактная и легкая ручная овощерезка комплектуется разными насадками для нарезки продуктов кубиками, кружочками, соломкой или клиньями. За счет острых стальных лезвий одинаково хорошо справляется с отварными и сырыми овощами и фруктами, сырами и мясными изделиями.
Пластиковый корпус ручной овощерезки отличается повышенной прочностью, ножи не ржавеют и не тупятся. Мыть устройство очень легко, в комплекте прилагается специальная щеточка.
Овощерезка Bruder Nicer Dicer стоит всего около 900 рублей
Kitchen Master
Бюджетная овощерезка состоит из пластиковой емкости и 3 насадок, для соломки, мелкой крошки и шинкования. Устройство подходит для обработки овощей, сыров, картофеля, сухарей и даже шоколада. Острые стальные лезвия долго не затупляются и ровно нарезают продукты вне зависимости от их твердости.
Купить ручной измельчитель Kitchen Master можно за 800 рублей
Salad All in One
Овощерезка состоит из большого контейнера, корзины, нескольких насадок-терок и крышки для сушки овощей. При помощи устройства можно не только измельчать, но и натирать, промывать и вялить продукты. Стенки у емкости прозрачные, позволяющие наблюдать за процессом измельчения, ножи, очень острые и с антикоррозийным покрытием.
Овощерезку Salad All in One можно купить в среднем за 1000 рублей
Status 115510
Простая овощерезка оборудована всего 1 насадкой V-образной формы для измельчения овощей и мягких отварных продуктов. Поддерживает регулировку толщины среза, комплектуется держателем для продуктов, повышающим безопасность использования.
Средняя цена Status 115510 составляет 600 рублей
Sinbo STO 6511
Бюджетная, но функциональная ручная овощерезка позволяет измельчать фрукты, овощи и другие продукты небольшими ровными ломтиками. Отличается компактными размерами и удобством использования, чтобы порезать пищу, нужно поворачивать механическую рукоятку. В процессе обработки продуктов частички еды не разлетаются по столу.
Ручной мини-комбайн Sinbo STO 6511 стоит всего около 700 рублей
Рекомендации по эксплуатации и уходу
При использовании ручной овощерезки нужно придерживаться нескольких правил:
- С обработкой твердых сырых овощей многие устройства справляются с трудом, в процессе нарезки ощущается сильное сопротивление. Чтобы снизить нагрузку на приспособление, можно предварительно порезать крупные овощи на несколько частей.
- При измельчении большого количества продуктов время от времени стоит делать паузу и позволять инструменту «отдохнуть». Это снизит риск поломки овощерезки или появления дефектов у режущих частей.
- Мыть измельчитель после использования нужно сразу. Если остатки продуктов успеют присохнуть к стенкам и ножам, отчистить их будет намного сложнее.
Заключение
Рейтинг лучших ручных овощерезок включает в себя самые удобные и надежные устройства. Стоят измельчители в основном недорого и при этом заметно ускоряют процесс подготовки ингредиентов для супов и салатов.
Знали ли вы, для чего предназначены все 4 стороны терки? Разъясняем.
Полезные советы
Вы, наверняка, используете только одну сторону терки. Пора узнать об остальных трех.
Возможно, вы не использовали их, потому что не догадывались об их предназначении.
Читайте также: Как правильно готовить овощи, чтобы было и вкусно, и полезно
На самом деле, это один из самых многофункциональных инструментов на кухне, который может облегчить приготовление пищи.
Итак, для чего предназначены все четыре стороны терки?
Сторона с крупными отверстиями в форме капель
Сторона с маленькими отверстиями в форме капель
Сторона с маленькими выступающими наружу шипами
Сторона с широкими продолговатыми отверстиями
1. Сторона с крупными отверстиями в форме капель
С этой стороной терки мы знакомы лучше всего, так как она наиболее используемая.
Крупные отверстия идеально подходят для того, чтобы натереть как твердый, так и мягкий сыр. Чтобы этот процесс был легче, можно слегка заморозить сыр.
Фрукты и овощи, такие как яблоки, кабачки, морковь и картошку можно легко натереть для оладий, запеканок и других блюд.
Лук, натертый на этой стороне, можно добавлять в соусы или котлеты.
Используйте большие отверстия терки для приготовления томатного соуса, натерев свежие помидоры.
Если вам нужно размягчить сливочное масло для выпечки, просто натрите его на терке.
2. Сторона с маленькими отверстиями в форме капель
Главное отличие этой стороны от предыдущей заключается в размере отверстий. Она идеально подходит для продуктов, которые нужно измельчить на мелкие, более тонкие частицы.
На этой стороне удобно натирать сыр для пасты или пиццы.
Вы можете сделать панировочные сухари, натерев хлеб, который уже немного зачерствел.
Также мелкие отверстия удобны для того, чтобы натереть шоколад для украшения десертов.
Овощи (морковь, кабачки), натертые на мелкую стружку, хорошо добавлять в блюда, где они будут менее заметными (оладьи, пироги, пюре, суп).
3. Сторона с маленькими выступающими наружу шипами
Это одна из самых малоисследованных сторон терки, о предназначении которой многие не догадываются. Кажется, что все, на что способны ее острые шипы — это поцарапать ваши руки.
Кроме того, из-за острой поверхности она может тяжелее отмываться.
На самом деле, эта сторона предназначена для натирания твердых продуктов, таких как имбирь, мускатный орех, чеснок, палочки корицы.
Острые отверстия очень хорошо растирают твердый сыр (например, пармезан) до состояния порошка. При этом, не нужно сильно проталкивать сыр через отверстия, а лишь слегка проводить сыр по “шипам”, чтобы натереть их в пыль.
Лучше всего использовать острую сторону терки для того, чтобы получить цедру с цитрусовых.
4. Сторона с широкими продолговатыми отверстиями
Эта сторона также считается недооцененной, но она легко могла бы заменить овощерезку для водянистых и мягких овощей.
Вы можете натереть огурец, кабачок, баклажан для запеканок и других овощных блюд.
Более твердые овощи, такие как картофель или морковь лучше натирать на овощерезке, но если ее у вас нет, можете попробовать использовать эту сторону для приготовления домашних чипсов.
На этой стороне можно натереть более крупные кусочки сыра в салат или блюда из пасты.
Попробуйте также нашинковать капусту для борща и салатов и других блюд на этой стороне терки.
Советы:
Можете слегка сбрызнуть сторону терки маслом, чтобы облегчить процесс измельчения, и вам было легче чистить ее после использования.
Используйте перчатки, чтобы защитить руки от царапин при натирании твердых продуктов, таких как картофель.
Мойте терку сразу до того, как продукты успеют на ней засохнуть.
После натирания подержите терку под струей воды и вытрите губкой. Вытирайте в направлении отверстий и промойте терку изнутри.
Как пользоваться теркой
У каждого на кухне есть терка. Раньше это были крупные четырехгранные терки, но очень удобные. Каждая сторона усеяна отверстиями разного размера и формы. Такой кухонный инвентарь популярен и в наше время. Как ни странно, но не все знают, как пользоваться теркой.
Пластина с отверстиями замечательно подходит для измельчения твердых продуктов, овощей и фруктов. И пусть сегодня для этого проще использовать кухонный комбайн, хотя бы одна компактная терка должна быть на подхвате. Глупо пачкать технику ради кусочка сыра или одного яблока. Давайте же раскроем все возможности этого кухонного оборудования.
Как правильно пользоваться теркой
Существует много видов терок: от обычной из одного листа металла с насечками, до многофункциональной с разными насадками. Но чтобы полноценно использовать полезное изобретение, нужно знать, для чего предназначены все отверстия.
Начнем с самого универсального варианта с большими отверстиями. Эта терка предназначена для шинковки овощей на суп или сыра для пиццы. Еще удобно натирать масло, если необходимо быстро его размягчить. Нужно просто водить вверх-вниз продуктом, слегка на него нажимая. У вас получатся ровные полоски.
Средние отверстия предназначены для того же, только стружка будет меньшего размера. Можно также натирать шоколад для посыпки десертов. А вот более мягкие продукты превратятся в кашу, если давить слишком сильно. Диаметр отверстий идеально подойдет для подготовки картофеля на деруны.
Со стандартными терками всё понятно. Больше вопросов вызывает сторона с маленькими выпуклыми дырочками. Ее используют для приготовления овощного и фруктового пюре. Она хороша для измельчения сухих продуктов (орехи, палочки корицы), снятия цедры и натирания имбиря.
Еще с помощью этой терки можно почистить рыбу от луски. Правда, такой способ редко применяют из-за сложности чистки самой терки. Отмыть колючие грани проще всего с обратной стороны. Или возьмите старую зубную щетку, нанесите на нее чистящее средство и потрите. А потом просто ополосните под проточной водой.
Реже всего используют сторону с продолговатыми отверстиями. И очень зря. Благодаря ей вы сможете нарезать любой продукт ломтиками одинаковой толщины. Это идеальный помощник в приготовлении картофельных чипсов, рататуя или других овощных блюд. Кстати, нашинковать капусту для борща или салата тоже проще простого.
Кухонная терка станет незаменимой в ваших кулинарных экспериментах. Если знать, как ею пользоваться, колючая помощница заменит нож и дорогую технику. Всего один инструмент способен справиться с большинством задач. Теперь кухонные комбайны подолгу будут пылиться в углу. А для чего вы используете терку?
